联系我们
联系人:丁经理
电话:13205881888
邮箱:184749550@qq.com
地址:无锡市凤宾立交西侧8号
鸡精厂家用鸡精可以在烹饪中的所有场合中
来源:http://www.wxylsp.cn日期:2019-11-05
调味品是实际的烹饪中必不可少的增味材料,能够达到更好的味觉感受。单一的盐烧制食材的话不容易将食材本身的围观发挥出来,鸡精是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料,通过蒸煮、减压、提汁后,配以盐、糖、味精(谷氨酸钠)、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料。
鸡精可以用于味精应用的所有场合,适量加入菜肴、汤食、面食中均能达到效果,在汤菜上作用较为明显。鸡精因含多种调味剂,其味道比较综合、协调。因其含盐,调味时应注意少加盐。炒菜时放鸡精可以起到提味的作用,让炒菜更加好吃。
我们要了解的是味精和鸡精同是调味品,但他们在本质上不同的,使用方法上也会产生差别。味精质细挥发迅速,易在菜完全炒好将要出锅之时放入即可,而鸡精质较粗挥发较慢,故略早放入,如此才能融解得更充分。一般来说,若炒熟菜,则可与盐同时或略微晚一点儿放入,再翻炒一会儿;若炒生菜或炖菜则可在菜快熟时放入,随菜品炒、炖至出锅。
上一条:鸡精调味料受潮后容易发霉变质
相关标签:
相关新闻
- 2023-09-14 鸡精代加工厂家告诉您鸡精的加工需要具备一定的专业知识和设备
- 2023-07-13鸡精厂家告诉你在酸味明显的饭菜中就不适合再放入调味料反而影响口感
- 2023-06-08鸡精批发厂家分享如果不小心鸡精添加过量建议多加些水来稀释味道
- 2023-05-11鸡精批发厂家分享相对于其他调味品来说更适合做汤但还是需要适量地食用
相关产品