无锡鸡精代加工厂家告诉您鸡精和味精有着怎样的区别和联系

我们提到鸡精和味精，相信不管是做饭还是不做饭的很多朋友们并不陌生。尤其是在早些年，基本上每家每户的厨房里都放着鸡精或味精，有的更甚者鸡精和味精都用，无论是炒菜还是凉拌菜放点就可以起到增鲜调味的作用，说是菜肴增香增鲜的“神器”一点都不过分。但是随着生活水平的提高，人们对健康意识的加强，越来越多的人对味精鸡精避而远之。有人说吃味精有损健康，也有人说吃鸡精有损健康，那么这两者到底有什么区别呢?日常生活中我们到底该怎么选呢?

味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠早是从食物中提取而来，后来采用生物发酵法获得。谷氨酸是人体所需的一种氨基酸，它广泛存在于各种食物中，因此它是安全的，它的主要作用就是提鲜。

说到这里可能大家疑虑“为什么有人说吃味精会影响健康”。其实适量吃是不会对健康造成危害的，只有过量的情况下才会。

这是因为，谷氨酸钠吃进肚子里，会和胃酸反应生成谷氨酸和氯化钠。氯化钠就是常吃的食盐，多吃味精也就意味着多摄入了盐。盐吃多了会导致高血压等一系列慢性疾病的发生。

鸡精是一种复合调味品。它是以味精、食用盐为主要原料，再加入鸡肉或其浓缩提取物、风味核苷酸二钠和其他辅料制成。鸡精因为具有鸡肉的香味，比味精提鲜的效果更棒一些。也因此更受人们的喜爱。

由此可见，鸡精除了比味精多了一点鸡肉的提鲜成分外，其他的基本没什么区别。综上所述，味精和鸡精的成分区别不是太大，只要适量食用，并不会危害健康。由于鸡精的提鲜效果更好，因此大家如果要吃的话，建议优先选择鸡精。朋友们在食用鸡精味精的时候，建议在菜品出锅时再放，避免长时间的高温加热破坏其中的鲜味。

综上所述：其实鸡精和味精在本质上的区别不大，我们都知道凡事都要适量，过量我们就会受到影响，对于增鲜提味的味精和鸡精对我们而言是一样的道理，虽说味精和鸡精区别不大;但相对而言建议还是选择鸡精,无锡市永乐食品有限公司是一家研发，生产，销售为一体的多功能调味料生产企业，欢迎前来进行选购。