鸡精代加工：鸡精摄入过多会对我们的健康带来哪些影响？

相比于味精，鸡精的加工工序较为复杂，加工出的味道也会更丰富。鸡精代加工厂家讲述鸡精并不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入助鲜的核苷酸制成的。在日常烹饪时，我们需要严格把控鸡精的摄入量，一旦摄入过多会直接危害我们健康，下面鸡精代加工厂家就来给大家分析下鸡精吃多了究竟会有哪些危害?

从卫生角度讲，鸡精对人体是有害的，在烹调时，如果加入过多鸡精，则会导致人体在短时间内摄取过量的谷氨酸钠，超过机体代谢能力，直接危害人体健康，重则引起食物中毒，甚至致癌。

当味精摄入过多时，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显着。在动物实验中发现，幼小的小老鼠、小鸡受味精的伤害较严重，会破坏脑神经和视神经。

当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。

味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，因为味精不咸，所以很容易食用过量而察觉不到。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。

鸡精代加工厂家提醒大家在日常烹饪时一定要合理控制好鸡精的用量，摄入过量会对我们的身体造成一定的危害。还有一点需要注意的是，鸡精含核苷酸，它的代谢产物就是尿酸，所以有(心脏或者免疫系统疾病或皮肤病，肝病)患者做饭决不能放鸡精。因此我们在制作菜肴时一定要根据自己及家人的身体状态合理使用调味料，千万不可摄入过量。